非一般三星體驗
【星島日報報道】上星期應邀出席太古地產糅合攝影和飲食藝術的活動《The Beyond Dinner》，品嘗了非一般的米芝蓮三星名廚體驗。
今次晚宴的安排是參加的十餘名賓客先獲導賞，參觀名為《Beyond Fashion》的時裝攝影展，然後在展場特定的長 ，細嘗由芝加哥米芝蓮三星餐廳Alinea前行政總廚Mike Bagale主理的藝術餐飲體驗，整個安排由瀏覽、擺設、侍酒，氣氛以至菜式設計，都保持濃厚的當代藝術氣氛。
商業是美國當代藝壇一大動力，不少曾在雜誌或媒體展示的照片或廣告，都是匠心獨運，展現出華麗濃艷的色彩。今次展出的作品就有不少家喻戶曉、叫人眼熟的經典，像Erik Madigan Heck兩年前刊出《紐約時報雜誌》、為日本時裝設計師川久保玲在大都會藝術博物館專題展覽拍攝的照片，就體現了把傳統「活化」為時尚的神髓。另一幅由攝影師Nick Knight拍攝的《Snakes for Alexander McQueen》（見圖），以五十條蛇和美女、名鞋共冶一爐，經過十年時間的沉澱，已經被證明是物欲消費的誘惑象徵。
時裝和廣告藝術眩目耀眼，令人目迷五色，是夜的菜式同樣 重視覺體驗，Mike在Alinea主政總廚時，餐廳除穩佔米芝蓮三星地位，還曾高踞「世界五十最佳餐廳」第七位，若非他有意來港展示身手，也不容易可以遇上他親自上場的美食盛事。幾道菜式充滿創意，入口前一刻還很難預計是甚麼味道，其中Umami將意粉搓成寸闊圓筒，一口啖來，濃厚多汁，軟熟煙韌，奶類的柔滑如在舌尖溜過。最後就是一試名廚發明的漂浮美食「熱情果氣球」，隨着吸入氣球中的笑氣影響聲帶，賓客說話變成似卡通主角，為晚宴帶來了童真重現的結尾。
世說名士 《星島日報》社長蕭世和
