大阪黑門市場 空降尖沙咀

【晴報專訊】不少人到大阪旅行，都會到訪海產美食雲集的黑門市場，濱燒海鮮、刺身、海鮮丼、即開生蠔……想不到最近在尖沙咀棉登徑，都發現「黑門」的蹤影！

這間新開業的「黑門水產」，店主楊小姐很喜歡日本的美食與文化，經常到日本旅行，適逢於黑門市場開水果及丼飯等店舖的日籍朋友也有興趣於香港開店，於是打造出這充滿地道日本風味的店。店子一室木系裝潢，加入不少像漁船的舵、漁網、漁船旗等布置，有種置身漁船上的感覺，店內也可找到黑門市場風格的poster與照片及楊小姐到日本各地旅行時拍下的風景照。

日本直送食材

食材近九成都自日本直送，菜式以海鮮為主，分別造成濱燒、丼飯、刺身、天婦羅、炸物、鍋物等，選擇多元化。招牌的濱燒用料新鮮，像極上黑門活貝盛盒，就有日本赤崎蠔、帆立貝、刀貝、南非鮑魚及貴妃貝，大部分都養於店內魚缸中，接到柯打才即開，上桌時見到鮑魚仍在動！

窩心位是店員會代勞燒海鮮，店員手勢純熟，邊燒邊加入清酒、海鮮汁或醬油，加上生熟度拿捏得好，為本身已夠新鮮的海鮮添了不少分數。又如黑門市場常看到的燒帆立貝，除了最原汁原味的版本，還演化出加上海膽、番茄、蟹味噌等燒製，好特別。

黑門水產

地址︰尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖

電話︰2327 0128

平均消費︰$200

編輯︰余運慶

美術︰招潤洪