可愛柴犬Cafe 主打天然食材

【晴報專訊】柴犬狗主Rain開設的「悠樂Cafe Uzume」，把她愛狗之情投放到店中。牆上掛上寶貝愛犬照片，更闢出一角售賣她親手做的柴犬和風飾物，還會用新鮮食材無添加製成狗狗的小食，將於店中兼賣。

對狗狗有愛心，對客人所吃的食材也一樣注重。除了用美國無激素雞上髀扒搭配雜菜沙律，或以杏仁粉代替麵粉加上低甜低熱量的日本稀少糖特製的無麩質窩夫之外；亦精挑法國素料飼養的春雞、美國自然豬及西班牙栗飼豬做肉眼扒，一律真空慢煮，一來令肉質柔軟，二來防止高溫破壞食物的營養。

輕怡美食 女生必Like

餐牌有一系列生酮飲食概念的菜式，以雞肉魚肉類為主，富蛋白質，沒有含澱粉質的飯、意粉或薯仔，最適合追求輕怡的女生。

不過當女生們看到西日式甜品餐單，像日本焙茶蛋糕、抹茶慕絲蛋糕、豆腐紅豆抹茶湯、玫瑰園窩夫等，一定按捺不住。甜品廚師曾於Conrad、帝苑酒店及Patisserie Tony Wong當糕餅師，指定用優質材料製作甜品，如法國的千葉玫瑰果醬、栗子、Valrhona朱古力、麵粉及純忌廉；還有日本貨選用宇治丸久小山園抹茶粉、A級日本焙茶粉、北海道十勝紅豆。甜品勝在味道天然，不太甜。客人還可預訂磅裝生日蛋糕或狗狗蛋糕。店子不時會舉辦Dog party，狗主們可以留意。

悠樂Cafe Uzume

地址︰長沙灣長沙灣道638號C舖

電話︰3619 2443

營業時間︰12nn-10pm

平均消費︰$150

編輯︰余運慶

美術︰陳超雄