急性腸胃炎多脫水 肚瀉可致腎衰竭
【星島日報報道】聖誕到會美食多，不過隨時禍從口入！有腸胃及肝臟專科醫生指，近來的急性腸胃炎求診個案上升一成，三分一人嚴重至脫水，早前更有求診者肚瀉至急性腎衰竭。醫生提醒，未經煮熟和攤凍一段時間的到會食物、冷盤、甜品和沙律等，容易滋生細菌，建議市民應在兩小時內進食，否則便應翻熱食物；倘出外旅遊也盡量不要吃街邊小食，生病也不宜在陌生地買藥。
腸胃及肝臟專科醫生吳嘉恩指，每逢長假期，急性腸胃炎的求診個案就會上升，以現時臨近聖誕為例，有關個案則已上升一成。急性腸胃炎個案中，更有三分一人情況嚴重，出現脫水情況，個別須入院治理。吳提醒市民，若早上起牀四小時內沒有小便，便有可能是脫水，須透過補充水質和電解質解決。
急性腸胃炎可由過濾性病毒例如諾沃克病毒、輪狀病毒和腺病毒等，以及細菌例如大腸杆菌、沙門氏菌和志賀氏菌等引起。吳嘉恩指，兩者都可致病人發燒及嘔吐，不過前者多為「屙水」，後者則發高燒，甚至「屙血」。不過，由於病毒可經嘔吐時的噴沫傳播，故容易引起大規模爆發，後者則要進食帶有相關細菌的食物才會「中招」。吳建議市民，以一比四十九的漂白水清潔嘔吐物兩米範圍，否則可能「一傳十，十傳百」。
不少市民都會叫到會食物來慶祝聖誕，吳指出，未經煮熟和攤凍一段時間的到會食物、冷盤、甜品和沙律等，均容易滋生細菌，建議市民應在兩小時內進食，否則便應翻熱食物；若自行煮食則必須確保食物已徹底煮熟，及謹記勤洗手。
對於聖誕期間到外地旅遊的市民，吳則建議盡量不要吃街邊小食，倘生病也不宜在陌生地買藥，及進食難消化的肉類食物，「一來看不明成分，也不知是否對該藥有藥物敏感，若受病毒感染，再食了抗生素，則可連益生菌也殺死；肉類因為難消化，吃完會增加腸胃的負擔，令肚瀉情況加劇。」他提醒市民外遊時，應自行帶備常用的胃藥及藥品，以便不時之需。
他舉例指，三個月前有一名四十多歲的德國藉男子，過往健康良好，惟在深圳吃了未熟的燒烤食物後開始肚瀉，情況持續兩日後返港求診，並確診為急性腸胃炎，甚至是急性腎衰竭，須即時入院，經化驗後發現感染霍亂弧菌。患者最終透過補充大量水分及電解質康復。
