【星島日報報道】愛吃牛肉的，必定會講究牛肉的來源和等級。從前是油花滿布的日本A5和牛當道，現在愈來愈多選擇，例如啖啖肉的美國CAB USDA Prime牛肉，或是新進但售價不菲的1++韓國和牛，而真正懂得吃的人，一定不會錯過來自澳洲的純種和牛。
新開張的丸十⑥ヽえ牧場，其實是朗豪坊丸十壽司的姊妹店，但新店主打日式燒肉，打頭炮的是MBS（Marbling Score）達M9+最高級別的100%全血純種澳洲和牛，這款和牛對上四代都是全血和牛，飼主要用四年多的時間，以草飼及自由放牧方法飼養，是其他和牛飼養時間的一倍，故此肉味更濃。餐廳由牧場選購全隻和牛到店，即表示客人可在店內吃到和牛的所有部位，例如坊間餐廳甚少供應的原條和牛舌，和牛舌重達一公斤，大廚將牛舌切成方條形，令客人可清楚看到牛舌的紋理。微微烤過的牛舌充滿油脂，芳香爽口，客人可選原條、半條或兩片享用。
貪吃又怕肚皮沒有足夠位置，推介有齊九款部位的和牛拼盤，包括牛三角、牛胸、牛板腱、橫隔膜等等，可按預算及胃口選擇每款兩件或四件，這樣便不怕浪費。招牌自家製牛肉腸同樣不能錯過，牛肉腸只加入鹽、黑蒜、蒜、焦糖和豆粉調製，味道天然有保證。新店餐牌讓人驚喜，除牛肉外，還有全條明太子、白鱔、龍蝦等海鮮選擇，當中的甲羅燒，將雞蛋拌勻蟹膏燒至半熟，鹹香過癮。
對我來說，餐廳最吸引除了燒肉，還有其他不錯選擇，好像岩手縣南部雞的串燒拼盤、和牛他他冬甩、和牛拉麵、明太子玉子卷等等，甜品、飲品更達三十多款，選擇眾多，才能滿足像我一樣貪新鮮的食客。
