【經濟日報專訊】澳洲昆士蘭的黃金海岸，有衝浪者天堂（Surfers Paradise）的美名，很巧合，入住酒店所在地區也叫做Surfers Paradise，即是在核心位置。但住了幾天，發覺在酒店附近的The 4217，是集結本土藝術及美食的小天堂。
雖然Surfers Paradise這區相當繁榮，酒店、Cafe、餐廳、商店多的是。不過，從入住的Novotel酒店，步行約2、3分鐘，就是位處旺中帶靜的The 4217。它的建築外形甚為平民化，內裏亦沒豪裝，社區味濃。據知，它主要支持本土藝術工作者、設計師，而Cafe、餐廳和茶館，不是有本土特色，就是特色小舖；同時讓慈善機構「OzHarvest」-食物銀行進駐。可以說，4217是個給予不同背景、小眾或弱勢社群一個發展空間。
走入4217，可以看到藝術裝置，如有大木衣夾，牆上也繪有彩色的圖案，而一些地方更被劃成小休憩地，宜一家大小休息一下。
烘焙師選咖啡豆心得
如在4217走一轉，會聞到濃郁的咖啡香，這間名為「Paradox」的咖啡廳，在外擺設了咖啡豆及烘焙機、磨咖啡豆等機器。很幸運，出訪當日遇上咖啡豆烘焙師Julia。她說，部分咖啡豆直接從農民買，盡量不剝削咖啡豆農。咖啡豆來自埃塞俄比亞、哥倫比亞及巴布亞新畿內亞等地。
怎樣從中得知是靚豆？Julia答：「會用5隻杯，裝着來自5個不同地方的同一種咖啡豆。即使同一種豆，因來自不同氣候、土壤，質素也有差異。比較時，其中也要聞香味，從而得知咖啡豆質素。」未經烘焙的咖啡豆，叫Green Beans，因為是淡青綠色。「烘焙咖啡豆，溫度由攝氏190-240度。每15 kg豆約烘焙12-14分鐘，在烘焙過程中亦會改變溫度。」烘焙咖啡豆真是一門相當深奧的學問。
我點了一杯咖啡，回想起來，是幾日來嘗到最濃郁美味的咖啡。另外，還吃了蘑菇烤多士，上有菇、芝士及波菜，甚為美味，同行人吃了牛扒三文治、鮮雜果，他們說質素相當不錯。
德國產水果香草茶
咖啡和茶，常常一起出現，看似兩姊妹。在4217，有一間叫「CHA」的茶館。CHA就是茶外傳時的粵語發音，以南亞少女畫像裝飾，店員卻說，茶全部來自德國，一般都加入水果，另有香草（Herbs）。她打開幾個玻璃茶瓶，逐一給我們聞香氣，聞到較濃的水果香，如蘋果、柑等，也有香草味。其中一種茶是薑及檸檬，患感冒的同行人一聞就感到醒神，於是決定揀檸薑茶。店員說，水的溫度以低過攝氏100度，沖泡後浸5分鐘就可喝。她還設定5分鐘的計時器。此茶還有些說不出的茶香味，小記感到可消除疲勞，今程去採訪當地馬拉松實在令人累。
香烤墨黑龍蝦薄餅
最初看「Salt Meats Cheese」餐廳，餐桌面似以白瓷磚鋪砌，有點地中海懷舊風，賣的是意大利菜。內有個似以磚砌的焗爐，原來是每天即造即焗薄餅的地方，以薄餅作招牌菜，最後我們點了店員推介的The Black Lobster薄餅，薄餅呈黑灰色，原來是用墨魚汁焗製，食材除了龍蝦，還有芝士和百里香。薄餅味香，龍蝦肉爽口，肉質不似是雪藏或冰鮮的。
另外點了一個手工馬鈴薯麵疙瘩（Handmade Potato Gnocchi）。這個粒狀的馬鈴薯麵疙瘩，質感QQ的，以4種芝士及松露油煮。因小記我吃芝士，就覺得很美味，而且一定要趁熱吃。
餐廳內，擺放及售賣不同種類的鹽，資料還教如何用鹽，如應配甚麼種類的肉吃。據店員說，發覺不少人四處尋找一些較特別的鹽，於是決定售賣從不同地方入口的鹽，如土耳其、中東等地。鹽是不可或缺的調味料，沒有它，味道失色。
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The 4217
地址：10 Beach Road, Surfers Paradise, Gold Coast
網址：www.the4217.com
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旅遊Info
簽證： 持香港特區護照或BNO，可在網上申請澳洲ETA（電子旅遊證），費用AU$20，網址：www.eta.immi.gov.au。
滙率： AU$1約兌HK$6，在香港兌換澳元比在當地更佳。
天氣： 7月份黃金海岸氣溫約攝氏12至25度
遊團： 澳洲黃金海岸6天「家庭親子~大手牽小手之旅」，7、8月有團出發，成人HK$13,999起，小童佔床HK$10,999起，小童不佔床HK$9,999起。另有自由行套票。查詢：www.egltours.com或3692 0888（東瀛遊）。
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