維也納華麗咖啡廳 嘗國寶蛋糕

【經濟日報專訊】維也納有逾50多間歷史悠久的咖啡廳，諸多作家名人曾留下沙龍足印，在咖啡氳氤中論局勢風雲。其中Cafe Central是世界10大最美咖啡館之一、Sacher Cafe以其著名的Sacher-Torte朱古力蛋糕垂名於世、Cafe Sperl則有份老舊美好的氣氛，都是遊維也納必訪之選。

在維也納幾天，無論任何時段經過Cafe Central都是人龍不絕，配以那威尼斯式華麗出挑的簷廊，都像是歷史沉澱而不可錯過的招牌。

Cafe Central 全球10大最美咖啡館

Cafe Central是UCityGuides網站所評，世界10大最美咖啡館之一。咖啡廳於1876年開業，本身由費爾斯公爵官邸改建。我們排了約20分鐘就能入場，入口處是維也納知名作家Peter Altenberg的雕像，他金句：「不在咖啡館，就在去咖啡館的途中」傳誦至今，而他當年正是此Cafe的忠粉。

場內都是哥德式的拱廊，歎一杯咖啡就可泡半天。19世紀初維也納眾多的政客、文人流連於此，包括佛洛伊德、建築師Adolf Loos以至蘇聯共黨領袖托洛茨基等等，當時的人形容這裏「每隔一張椅就坐着一位天才詩人、一個社會主義者或是一個終身貴族……每份打開的報紙後藏着一個野心家、每場爭執後藏着一個文學的果實。」一戰後的風雲動盪和思潮，都曾在Cafe Central交流互聚。

因為客人太多，我被安排到偏廳。坐定後我們點了一客皇帝煎餅（Kaiserschmarrn）及Sacher-Torte朱古力蛋糕，前者口感像蛋糕與煎餅之間，鬆散而灑上糖霜，再淋以梅子醬，清甜而不膩，若3個人分就差不多。至於這裏的Sacher-Torte，就稍遜於正宗的Hotel Sacher出品，但未食過的依然值得一試。

點了黑咖啡Brauner，類似Espresso，但上面有一層綿密泡沫，中和一下當中的苦澀。侍者以細銀托盤端來，還附有一杯開水，算是小小典雅的排場，這是維也納咖啡館裏的特色。

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Cafe Central

地址：Corner Herrengasse / Strauchgasse, 1010 Wien

電話：+43（1）533376361

營業時間：7:30am-10pm，周日10am-10pm

網址：www.cafecentral.wien/en/