校園減鹽午餐 助學童踢走高鈉

【晴報專訊】小學生每餐的鈉攝取量上限為500毫克，惟本港逾90％學校午膳樣本超標，衞生署決定於本學年開展「學校午膳減鹽計劃」，目前有13間供應商參與，向全港佔80％即440間小學提供少鈉午膳餐款，每款鈉含量平均減9％，期望達到10年後午膳鈉含量可減少47％的目標。

衞生署參考2013年中國居民膳食營養素參考攝入量顯示，一名7至10歲的小學生，每日的鈉攝入量上限為1,500毫克，即為每餐最高500毫克。

但署方於同年進行全港小學午膳營養素測試，在96個樣本中，發現平均鈉含量為950毫克，當中有40個樣本更超出每日總建議攝入量的1,500毫克。

衞生署於本學年推出自願性質計劃，邀請合共13個午膳供應商，佔全港供應商接近一半，向440間小學提供約280個減鈉餐款，每款鈉含量減幅為9％，有供應商的鈉含量減幅更達20％，並承諾會繼續每月提供2％至90％減鈉餐款予學校選擇。

望按年減鈉10％

13個供應商每月需向衞生署提供餐單及所有減鈉餐款食譜，由署方確定含鈉量的減幅是否達標，期望明年的午膳鈉含量，由2013年平均的950毫克，減少10％至905毫克，以致最終目標於2027年減至少於500毫克，按年減少約10％。

攝取鈉過量 易致高血壓

衞生署表示，攝入過量的鈉會導致高血壓，中小學生因懷疑有高血壓而需轉介治療的比率，由2011/12學年的0.4％上升至2015/16學年的0.8％，故需循序漸進減少學童午餐鈉含量。

13個供應商每月需向衞生署提供餐單及所有減鈉餐款食譜，由署方確定含鈉量的減幅是否達標。署方明年初亦會與食安中心合作，進行全港小學午膳營養抽樣測試，分析計劃成效，距離達至目標的差距。