【星島日報報道】一個花甲老翁在本港水域捕捉河豚魚，帶回家後挖出內臟，用薑 炒魚春炮製晚餐，與老妻共享。半小時後老妻中毒，被送往醫院急救，情況不太樂觀。這件事最有趣的地方是老公全無徵狀。是他體質異於常人，吃了之後不會中毒，還是魚春太美味，老公愛妻心切，自己一口也不捨得吃，全部禮讓給了老婆？這個問題，其實頗值得深究，甚至可以作為推理小說的好題材。

河豚魚俗稱雞泡魚，身體如充盈的氣球般脹鼓鼓，非常可愛。平時有釣魚習慣的人，釣到河豚，馬上拋回水中是指定動作。把河豚帶回家烹煮已經匪夷所思，而且煮的更是魚春，就更值得懷疑了。河豚的肝、腸、卵巢、精囊是積聚毒素最多的地方，日本持牌師傅都不敢烹煮內臟，剖開條魚，第一件事便是把河豚的內臟丟掉。因為劇毒程度堪比砒霜，丟棄時有嚴格規管，以避免被其他人不小心獲取。

即使在日本，也不是所有的廚師都有資格處理河豚，處理河豚要另考牌照，從訓練到出師，需時五年。日本人愛吃河豚，不過，有趣的是，搜尋網絡新聞，拼死吃河豚的都不是日本人，倒是香港人和台灣人。台灣人吃河豚中毒的新聞屢有發生，有一宗是孝子不知從哪兒搞到一條河豚，拿回家後，用河豚魚的肝臟煲湯請老父享用，老父吃後中毒。同樣地，孝子並未中毒。

真的想請妻子或父親吃河豚，唯一的方法是去日本，日本河豚料理店供應的河豚，均由專業持牌廚師處理，確保安全。一套完整的河豚料理，由涼拌河豚皮，到河豚刺身，再到烤河豚肉及河豚火鍋，應有盡有。

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然筆由衷 高慧然

專欄