酒樓請洗碗工 月薪高過部長
【晴報專訊】網上流傳元朗區有連鎖式酒樓，以1.25萬至1.28萬元月薪請洗碗大姐，較旁邊請部長的12,350元更高。有飲食業人士指，洗碗工難求已持續數年，部分月薪更達1.6萬元，即使再加最低工資仍難扭轉困局。
洗碗工人嚴重不足，酒樓食肆紛紛調高薪金「搶人」，有網民認為，因元朗一帶食肆爭聘工人，才令洗碗工薪金快速增長。但餐飲聯業協會會長黃家和指，此情況其實各區可見，部分商業區如中環，月薪更達1.4萬至1.6萬元。
長期缺人 設獎金制吸新血
最近有建議「最低工資」由30元調高至32.5元，加幅8.3％，可否紓緩問題？黃認為最低工資只會增加僱主成本，卻難望改善，結果提高的成本只會轉嫁消費者。
身兼最低工資委員會的叙福樓集團執行董事黃傑龍亦指，洗碗工長期「無人做」。他指其集團轄下的洗碗工，為吸引新人及挽留舊人，年中已加設獎金制度，表現佳的洗碗工平均月入高達1.5萬至1.55萬元；曾有侍應為增收入，決定內部調職賺「辛苦錢」！薪酬調高後三個月，問題才解決。
坊間有食肆為解決問題，將洗碗工作外判洗碗公司，不過大榮華酒樓董事總經理梁文韜認為，執行有難度，首先要買多一份餐具、又要設地方存放，變相增成本。他認為唯一改善方法是輸入外勞。
