【晴報專訊】港人愛歎「一盅兩件」，有人以為飲茶只揀蒸點心便較健康，但曾登港人最愛點心之一的豉汁鳳爪、豉汁蒸排骨及鮮竹卷，原來也屬高熱量點心，每碟脂肪等於兩茶匙油。加上點心細件易食，若吃多了，飲一餐茶熱量隨時等於吃兩餐飯。
1餐茶食5款 熱量恐等於兩餐飯
去年有調查列出港人最愛十大點心，首3位包括燒賣、蝦餃及奶皇流沙包，上榜的還有山竹牛肉及叉燒包等。這十大點心的熱量及脂肪含量，「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬指，以豉汁鳳爪、豉汁蒸排骨和鮮竹卷的卡路里最高，每碟所含脂肪均超過10克，相等於兩茶匙油；且含有大量油份，是較次等選擇。
男士或女士平均每餐應攝取的卡路里，分別為600至700千卡及500至600千卡，視乎年齡、身高及體重有所調整。吳耀芬坦言：「港式點心款式多且細件，不知不覺便會食得多，卻未意識細件點心也會有高熱量！」以每次飲茶食5款點心，如一至兩個奶皇流沙包或叉燒包、半碟豉汁鳳爪、一條炸春卷、一條蒸叉燒腸及半件馬拉糕為例，卡路里已高達1,104千卡，遠超過平均每餐應攝取量，飲一餐茶隨時等於食了兩餐飯的熱量。她建議飲茶時，應邊閒聊邊慢慢進食，因大腦接收飽足感信息需時約20分鐘，「慢食」有助控制食量。
身體吸收脂肪 飲茶難分解
此外，部分人以為飲茶可去油消脂。吳指，飲茶消膩感只是味覺感覺，攝取的脂肪會被身體吸收，不能靠飲茶分解。她建議飲茶時配一碟白焯菜，有助增加食用纖維吸收，或先點一碗白飯，在吃點心前「打底」。另外，避免食煎炸及高糖多油的點心，如炸春卷、鹹水角和馬拉糕。
註冊中醫曹信恩表示，脾虛體質者易生痰濕困阻，濕熱及發炎人士應少吃點心，因肥甘煎炸食物易加重有關症狀。他建議吃完點心後，可飲山楂茶、酸梅湯、薑茶、猴頭菇湯、冬瓜及薏米水等，有助解油及消滯。若吃排骨或油雞時，應先挑走肥膏，而吃6、7成飽便可。
記者：翟秀娟
撰文︰Healthy Life
