新派韓燒店 燒肉配果汁減油膩

【晴報專訊】朗豪坊這間新餐廳，一室潔淨白色，襯銀桌子與層架上五顏六色的玻璃樽，冠以Lab 10的店名，難道走入了實驗室？實情這是一間新派韓燒店，大玩韓燒與果汁Pairing，既減少油膩感，而且夠創意！

這家新派韓燒店，由Terrance、Chris、Jimmy及Kevin 4個男生所開，他們覺得韓燒好吃但很易吃膩，加點果汁醃肉，食落就清新得多；除了醃肉，他們更想到借鑑wine pairing，實驗性的將果汁跟韓燒體驗做pairing，好有趣！

供應1++韓牛、A5和牛

點招牌的Tasting Set with Juice Pairing，就可一次試齊餐廳幾款靚燒肉及招牌菜式。前菜先吃放於「金字塔」中、自家醃製的幾款泡菜；及以1++韓牛西冷加雪梨及牛油果做的他他，配自家以檸檬、西柚、奇異果等調成的Sour Bomb果汁，味道偏酸，最適合剛用餐時開開胃。

戲肉是幾款燒肉，此燒肉店主打1++韓牛、日本和牛及美國安格斯牛，這套餐就可試到足有人面大又油香十足的日本特級薄切A5和牛肉眼、1++韓式牛肋骨及牛味重的厚切牛肩肉，吃時配杯由西瓜、椰青水、青檸等調成的Coco就最好，夠refreshing！結尾燒海鮮，配以由熱情果、香橙、蜜糖等調成的Captain Lab，正好有個sweet ending。

除了這個有趣的Tasting Set，餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花，也有如牛護心肉的罕見部位。另有一系列西韓合璧的創作菜式，如鵝肝鐵鍋飯、泡菜豬五花漢堡、泡菜番茄肉丸扁意粉等。店外特設Juice Lab賣各款自家調配的果汁及果味沙冰等，由裝潢到菜式都充滿新鮮感。

Lab 10

地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖

電話︰2478 6388

營業時間︰11am-11pm

平均消費︰$200

編輯︰魏雋

美術︰招潤洪