米芝蓮指南三街坊小店上榜
文記車仔麵老闆黃先生奉上熱辣辣的車仔麵。（黃雄攝）" class=" Maw(100%)" itemprop="url" src="https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/mPEllAKkXWHurOVpODy0Ug--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjtzbT0xO3c9ODAw/http://media.zenfs.com/zh-Hant-HK/homerun/thesun.hk.com/4e18fad813bdd435f6da3de8a723bed7" data-reactid="14" style="border-style: none; vertical-align: bottom; max-width: 100%;">
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米芝蓮指南今年已踏入第十年，新一期指南共收錄二百二十七間香港餐廳及六十五間澳門餐廳，今年有六十三間香港餐廳摘星，其中三星食肆六間，二星食肆十一間，一星食肆四十六間，另推介七十三間，及部分食肆屬收錄類別。雖然榜上食肆不少都屬高消費店舖，但指南同時推出街頭小吃推介，為饕客提供廉價而美味的選擇，有二十一間香港街頭小吃店獲推介，當中三間屬新上榜店舖。
日賣過千碗 文記：無懼加租
文記車仔麵在深水埗大受歡迎，短短一條深水埗福榮街就擁有三間分店，每間舖經常大排長龍。負責人黃先生對獲米芝蓮指南推介感到驚喜，他指，約廿年前原在白田邨擺檔賣車仔麵，七年前轉戰知名食店林立的福榮街，在激烈競爭下仍日賣過千碗麵。談到成功心得，黃說十分簡單：「啲嘢好食！」尤其推薦豬大腸及雞中翼，又指所用的「汁水」很重要，寧願花時間自製辣汁亦不用現成的，「現成貨多數行貨，唔會靚貨，自製我會知咩香料同辣椒去煮，令麵帶出味道」。
黃說，其中一間分店凌晨四時才收舖，但早上六時許又要準備食材，有時要犧牲睡眠時間。獲推介後，會否擔心業主加租？黃坦言不太擔心，日後會繼續努力讓食客有「回味感覺」，亦會因應年輕人愛嘗新的潮流加入新元素，包括有分店採用私隱度較高的座位。
每份甜品扣除成本只賺數元
同被推介位於旺角的甜品店「I Love You Dessert Bar」，主打梳乎厘及拿破崙蛋糕。經營者劉氏姐弟今年二月將前身賣漢堡包店舖改為甜品舖，姐姐劉紫迎（Karen）表示，店舖走大眾化路線，冀價格是平常人也可負擔得起，故每份售出的甜品扣除成本後只賺數元，從沒想過會被米芝蓮推介，坦言「好感動」。
同樣新上榜的Fork Eat在元朗開舖未夠一年已經獲推介，負責人林子靖（Charles）笑稱：「這是開舖一周年生日禮物。」該店主打自家農場新鮮雞，標榜食材由農場直送，新鮮無添加。Charles指，現時店舖還在守業期，期望獲推介後可達宣傳效果，目標是一、兩年後在市區開餐廳。
" data-reactid="31" style="margin: 0.8em 0px 0px;">《米芝蓮指南香港澳門2018》（米芝蓮指南）昨日（11月30日）揭盅，香港街頭小吃再度揚威！美味在民間，指南最新推介便有三間本港小吃店入榜，其中紅遍深水埗的「文記車仔麵」憑自製辣汁及車仔麵吸引食客，對被推介感驚喜；由店名到食品都甜到入心的「I Love You Dessert Bar」以街坊價梳乎厘揚名，對推介表示「感動」，元朗食店生力軍Fork Eat則主打本土菜，直言推介是開店一周年的生日禮物。
米芝蓮指南今年已踏入第十年，新一期指南共收錄二百二十七間香港餐廳及六十五間澳門餐廳，今年有六十三間香港餐廳摘星，其中三星食肆六間，二星食肆十一間，一星食肆四十六間，另推介七十三間，及部分食肆屬收錄類別。雖然榜上食肆不少都屬高消費店舖，但指南同時推出街頭小吃推介，為饕客提供廉價而美味的選擇，有二十一間香港街頭小吃店獲推介，當中三間屬新上榜店舖。
日賣過千碗 文記：無懼加租
文記車仔麵在深水埗大受歡迎，短短一條深水埗福榮街就擁有三間分店，每間舖經常大排長龍。負責人黃先生對獲米芝蓮指南推介感到驚喜，他指，約廿年前原在白田邨擺檔賣車仔麵，七年前轉戰知名食店林立的福榮街，在激烈競爭下仍日賣過千碗麵。談到成功心得，黃說十分簡單：「啲嘢好食！」尤其推薦豬大腸及雞中翼，又指所用的「汁水」很重要，寧願花時間自製辣汁亦不用現成的，「現成貨多數行貨，唔會靚貨，自製我會知咩香料同辣椒去煮，令麵帶出味道」。
黃說，其中一間分店凌晨四時才收舖，但早上六時許又要準備食材，有時要犧牲睡眠時間。獲推介後，會否擔心業主加租？黃坦言不太擔心，日後會繼續努力讓食客有「回味感覺」，亦會因應年輕人愛嘗新的潮流加入新元素，包括有分店採用私隱度較高的座位。
每份甜品扣除成本只賺數元
同被推介位於旺角的甜品店「I Love You Dessert Bar」，主打梳乎厘及拿破崙蛋糕。經營者劉氏姐弟今年二月將前身賣漢堡包店舖改為甜品舖，姐姐劉紫迎（Karen）表示，店舖走大眾化路線，冀價格是平常人也可負擔得起，故每份售出的甜品扣除成本後只賺數元，從沒想過會被米芝蓮推介，坦言「好感動」。
同樣新上榜的Fork Eat在元朗開舖未夠一年已經獲推介，負責人林子靖（Charles）笑稱：「這是開舖一周年生日禮物。」該店主打自家農場新鮮雞，標榜食材由農場直送，新鮮無添加。Charles指，現時店舖還在守業期，期望獲推介後可達宣傳效果，目標是一、兩年後在市區開餐廳。
劉氏姐弟今年二月將前身賣漢堡包店舖改為甜品舖「I Love You Dessert Bar」。" class="Trsdu(.42s) Maw(100%)" itemprop="url" src="https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/a5CaxLRzOwMKLyxsvvGyRw--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjtzbT0xO3c9ODAw/http://media.zenfs.com/zh-Hant-HK/homerun/thesun.hk.com/18b78950577bbf124207ea9bfdc6b0a1" data-reactid="36" style="border-style: none; vertical-align: bottom; max-width: 100%; transition-duration: 0.42s;">
