【星島日報報道】環境局局長黃錦星表示，近年推動大嘥鬼惜食運動，廚餘棄置量趨跌，但香港減廢的挑戰仍嚴峻，廚餘正是挑戰之一。
黃錦星引述瑞典數字指，當地的廢物回收率總體達五成，廚餘佔總體的一成多，而香港情況是，一般物料回收率與瑞典相若，但廚餘回收發展較慢，只佔廢物回收率總體的1%。
他期望有關數字很快能達5%，因日後設於小蠔灣及大埔的回收中心，及廚餘廠落成後，相信可處理每日500噸的商業廚餘，有助回收率提升數個百分點。他表示，在港發展廚餘，回收要商業行先，同時推動中小學廚餘在地處理，和宣傳惜食文化，提醒市民勿做大嘥鬼，認識廚餘問題。
黃錦星還提醒，氣候變化引至的極端天氣將越趨嚴重，市民應及早適應氣候變化的影響，而香港應對氣候變化也要較以往進取，但可再生能源發電價錢較燃煤和天然氣發電貴，希望市民理解。
黃錦星另指出，今年內會落實在船灣淡水湖和石壁水塘試驗使用浮板太陽能板，因有關科技不但可為水塘「保濕」，保存食水存量，水塘還可為太陽能板降溫，提升發電效率。
